Jak upéct 8 lb vepřového masa s kostí?

Přísady

* 1 8 lb. vepřová plec s kostí, s kůží

* 2 lžíce olivového oleje

* 1 lžička soli

* 1 lžička černého pepře

* 1 lžička sušeného oregana

* 1 lžička sušeného tymiánu

* 1 lžička česnekového prášku

* 1 lžička cibulového prášku

* 1/2 hrnku kuřecího vývaru

* 1/4 šálku jablečného octa

* 1 lžíce medu

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

2. Opláchněte vepřovou plec pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.

3. Vepřovou plec potřete olivovým olejem a dochuťte solí, pepřem, oreganem, tymiánem, česnekovým práškem a cibulovým práškem.

4. Vložte vepřovou plec do pekáče a přidejte kuřecí vývar, jablečný ocet a med.

5. Pekáč zakryjte hliníkovou fólií a pečte v předehřáté troubě 4 hodiny, nebo dokud není vepřové maso propečené a měkké.

6. Odstraňte alobal a opékejte dalších 30 minut, nebo dokud kůže nezhnědne a nebude křupavá.

7. Před vykrajováním a podáváním nechte vepřovou plec 15 minut odpočinout.

Tipy

* Chcete-li zkontrolovat, zda je vepřová plec propečená, vložte teploměr do nejtlustší části masa. Vepřové maso je hotové, když vnitřní teplota dosáhne 160 stupňů F (71 stupňů C).

* Pokud nemáte teploměr na maso, můžete zkontrolovat, zda je vepřové maso hotové, tak, že do masa zapíchnete vidličku. Vepřové je hotové, když vidlička může maso snadno propíchnout.

* Před vykrajováním a podáváním nechte vepřovou plec 15 minut odpočinout. To pomůže šťávě, aby se přerozdělila v mase, aby bylo křehčí a chutnější.

* Vepřovou plec podávejte s oblíbenými přílohami, jako je bramborová kaše, restovaná zelenina nebo zelný salát.