Všechny losos, zvláště divoký losos, je velmi bohatá v omega-3 mastných kyselin, které poskytují zdravotní přínos k srdci, klouby a paměť. Z tohoto důvodu, losos je považován za & quot; super jídlo, '' 'a která by měla tvořit pravidelnou součástí stravy. Coho losos má vysoký obsah tuku, s jemným masem. Sockeye, nejpopulárnější druhů lososa díky své bohaté chuti a adaptability na mnoha techniky vaření, je vysoko v oleji s pevnou dužninou.
Velikosti, životnosti a barevné

průměrně coho je více než dvojnásobek velikosti průměrného Sockeye, dosahující hmotnosti směrem nahoru o 15 liber a 7 liber, resp. Sockeye žít tak dlouho, až pět let, zatímco coho žít jen pro tři. Coho jsou světlé stříbrné. Jak se zralé, stanou se načervenalý na bocích a zelené na zadní straně a hlavy. Muž cohos jsou hlouběji zbarven než ženy v této fázi. Sockeye jsou purpurově-stříbrné barvě a vytvořit zářivě červené tělo, včetně žeber, jak oni zrají a sport má zelenou hlavu. Žena sockeye mají další zelené a žluté skvrny na těle, jak oni zrají.
Charakteristické Fyzikální vlastnosti

Na rozdíl od coho, muž sockeye vyvinout hrb na zádech, jak oni zrají , Samice nevyvíjí hrb, ani ona rozvíjet zahnutý čelist jako muž sockeye dělá. Coho je zvláště vyznačuje svými bílými dásní a několik skvrn na ocase - s Sockeye jejími významnými a skelných očí. Sockeye je také nejtenčí všech druhů lososa.
Jak koupit a Cook

Při pohledu na nákup i Coho a sockeye, podívejte se na jasný stříbřitý kůže na celé ryby a nedostatek jellying těla. Tuk v filetů by měla být šedá a stříbrná bez zelené barvy; filety by také měla vypadat vlhký. Losos se hodí s většinou jakéhokoli obstavení; vařit s kyselými nebo smetanovými omáčkami, pánev-smažené, na grilu nebo pečené.