Jak Smoke zvěřinu žebra (4 kroky)

Zvěřina patří mezi nejzdravější maso. Vzhledem k tomu, jelen jíst jen vegetaci, jejich maso je velmi štíhlá a má sladkou, bohatou chuť. Existuje tolik způsobů, jak připravit jelen žebra, jako jsou hovězí a vepřové žebra. Ve skutečnosti, mnoho lidí kouří zvěřinové žebra přesně tak, jak to dělají jiné druhy masa. Nicméně, protože zvěřina je tak štíhlá, to vyschne snadno. Je-li maso řádně připravena, bude vaše zvěřina žebra být šťavnaté a chutné.
Co budete potřebovat
Oblíbené maso marinádou
Bowl
podlévání kartáček
fólie
Nůž
Kuřák
velmi velké igelitové tašky
pokyny

1. Umístěte zvěřinové žebra ve velkých plastových tašek. Pokud se vám nehodí, nakrájejte na menší kousky tak, že vak uzavře. Připravte si své oblíbené maso marinádou a nalijte ji do žeber. Uzavřete sáček a chladem pro asi 12 hodin.
   

2. Přidat štěpky do vaší kuřáka a začít s jejich doutnající. Zvýšit teplotu vašeho kuřák asi na 200 stupňů F. rozprostřením fólií přes kuřáka horní police, tropit díry v něm, takže kouř může dostat na maso.
   

3. Položte zvěřinu na fólie a jemně složit fólii nad a kolem žeber. To vám pomůže udržet vlhkost. Zavřete kuřáka a umožňují žebra kouřit dobu čtyř až šesti hodin, dokud jejich šťávy běh jasné.
   

4. Připravte si marinádu více masa ve velké míse. Brush marináda liberálně přes žebra každou hodinu, a proměnili je tak, že srst obě strany. Tím bude zajištěno, vlhkost v kuřáka je konstantní a udržet zvěřinu šťavnaté.