Jak vařit s portského vína

Vaření s portským vínem zesílí chuť většiny andy misky, a uvolní nádherně štiplavý aroma. Port vína by nikdy maskovat chuť potravin, ale měly by to zlepšit. Vaření s portským vínem není těžké, a vyžaduje pouze ochota experimentovat. Šance jsou, budete spokojeni s výsledkem. Čtěte dál a dozvíte se více.
Pokyny

1. Kupte si kvalitní portské víno. Drahé víno není nutné, ale levné víno nebude vyvedu chutě ve vašem receptu. Uložení drahé portské víno sloužit na jeho vlastní.
   

2. Použít non-reaktivní nádobí při vaření s vínem, a vyhnout se hliníku a litiny, což může způsobit kovovou chuť. Smaltované nebo skleněné nádobí je dobrá volba.
   

3. Povolit portské víno vařit vypnout, pokud jej používáte v omáčce receptu. V opačném případě může zanechat hořkou, alkohol-zabarvený chuť do omáčky. Přidejte víno, pokrýt rendlík, a dusíme omáčku, dokud se sníží o polovinu. Alkohol se bude vařit pryč, opouštět koncentrovanou chuť za sebou.
   

4. Omezte používání portského vína na jednu misku na jídlo, protože se chutě mohou být monotónní. Pokud to nebude zvyšovat chuť pokrmu, nechte ji.