Je zdravější maso vařit nebo péct a proč?

* Pros :

- Odstraňuje tuk a cholesterol

- Zachovává ve vodě rozpustné vitamíny a minerály

- Zjemňuje maso

* Nevýhody :

- Může udělat maso tvrdé a suché

- Může vyluhovat chuť a živiny

Pražení

* Pros :

- Vytváří chutnou kůrku

- Zachovává více živin než vařením

- Všestrannější způsob vaření

* Nevýhody :

- Může být obtížnější kontrolovat teplotu, což vede k převaření

- Může způsobit ztrátu vlhkosti a vysušení masa

Celkově je pražení obecně považováno za zdravější způsob vaření než vaření. Nejlepší způsob vaření masa však závisí na konkrétním kusu masa a požadovaném výsledku.