Jak dlouho vaříte 2,25 lb hovězí pečeně bez kosti z chuck zabalenou v alobalu?

Chcete-li 2,25 lb hovězí sklíčidlo vykostěné, předehřejte troubu na 375 °F (190 °C), pokud dáváte přednost dobře propečenému, zvyšte o 10 stupňů. Pečeně osušíme a dochutíme solí, pepřem a libovolnými bylinkami nebo kořením. Umístěte pečeně do středu velkého plátu alobalu, poté fólii složte kolem pečeně, abyste vytvořili uzavřený balíček. Vložte alobalový balíček na plech a pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 45 minut nebo dokud vnitřní teplota pečeně nedosáhne 57 °C pro středně vzácné, 145 °F (63 °C) pro střední nebo 155 °F (68 °C) za dobře odvedenou práci.

Zde je několik dalších tipů pro vaření hovězí pečeně bez kosti:

- Chcete-li zvýraznit chuť pečeně, můžete ji před vařením několik hodin nebo přes noc marinovat ve směsi olivového oleje, bylinek a koření.

- Pečeně během vaření několikrát potírejte šťávou, aby zůstala vlhká.

- Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že pečeně dosáhne požadované vnitřní teploty.

- Jakmile je pečeně uvařená, nechte ji před krájením a podáváním 10-15 minut odpočinout. To umožní přerozdělení šťávy a uvolnění masa, výsledkem je jemnější a chutnější pečeně.