Co znamená Diane v pojmech vaření?

Diane je klasická francouzská omáčka, která se obvykle používá k červenému masu, jako je steak. Vyrábí se z kombinace šalotky, žampionů, tymiánu, hovězího vývaru a husté smetany. Omáčka je typicky zahuštěná moukou nebo kukuřičným škrobem a obvykle se podává k masu.