Jak dlouho trvá vaření hovězí pečeně?

Doba vaření hovězí pečeně se může lišit v závislosti na velikosti a řezu pečeně, teplotě trouby a požadované úrovni propečení. Zde jsou některé obecné pokyny pro dobu vaření hovězí pečeně:

Malá hovězí pečeně (2–3 libry)

- Konvenční trouba (350 °F/175 °C):1 1/2 až 2 hodiny

- Pomalý hrnec (na nízké úrovni):8-10 hodin

Střední hovězí pečeně (4–6 lb)

- Konvenční trouba (350 °F/175 °C):2 1/2 až 3 hodiny

- Pomalý hrnec (na nízké úrovni):10-12 hodin

Velká hovězí pečeně (7 liber a více)

- Konvenční trouba (325 °F/165 °C):3 1/2 až 4 hodiny

- Pomalý hrnec (na nízké úrovni):12-14 hodin

Pamatujte, že toto jsou přibližné doby vaření a skutečná doba se může lišit v závislosti na faktorech, jako je přesný řez pečeně a teplota vaší trouby. Ke kontrole vnitřní teploty pečeně, abyste se ujistili, že dosáhl požadované propečení, je vždy dobré použít teploměr na maso. U hovězího masa USDA doporučuje vařit ho na vnitřní teplotu 145 °F (63 °C) pro středně vzácné nebo 71 °C pro střední.