Jak pasterizovat domácí víno (6 krocích)

Pasterizace je proces ohřívání látku, obvykle kapalinu, na dostatečně vysokou teplotu, aby zabít všechny mikroskopické organismy jsou v něm obsaženy. Tento proces byl vyvinut Louis Pasteur a byl původně používán pro víno, ačkoli to je nyní více běžně používaný pro mléčné výrobky. Pasteurizing domácí víno zastaví proces fermentace a zamezuje víno formulář soustružení kyselé. Proces pasterizace domácí víno je jednoduchý a používá základní kuchyňské náčiní.
Co budete potřebovat
Wine
Horká voda
Sink
Vypouštění zátka
Teploměr
Cloth
Lednička či vinotéky
Wine rack

pokyny

1. Zkontrolujte termostat na ohřívači teplé vody a proměnit ji na nejméně 165 stupňů F.
   

2. Zapnout teplé vody ve dřezu nebo vany kohoutku a nechte ji běžet po dobu deseti sekund. Umístěte zarážku do mozků a vyplňte dřezu nebo vany s horkou vodou dost na pokrytí nákladů na počet lahví, které jste pasteurizing. Umístěte teploměr uvnitř vody, takže můžete sledovat teplotu.
   

3. Umístěte láhve vína do vody v jedné vrstvě. Vesmírné lahve ven co nejvíce. Pokud jsou pasteurizing více než pět lahví, rozdělit do několika dávek a pasterizaci je v oddělených procesech.
   

4. Povolit lahve sedět v dřezu po dobu přibližně jedné hodiny. Zkontrolujte teploměr každých 10 až 15 minut, aby se ujistil, teplota vody zůstává mezi 150 a 160 stupňů F. Pokud je teplota vody ochladí, přidá více teplé vody pro zvýšení teploty.
   

5. Odstranit lahve z horké vody a osušte ručníkem.
   

6. Umístěte lahve do ledničky nebo vína chladnější okamžitě a umožnit jim odpočívat.