Jak určit obsah alkoholu s vlhkoměry

Víno a pivo tvůrci použít hustoměr pro měření hladiny alkoholu a řekněte jim, když fermentace je kompletní. Jednoduchý, ale křehké, sklo nástroj, Hustoměr opatření měrná hmotnost kapaliny, nebo jeho hustota vzhledem k hladině vody. Mošt, který je rozdrcený hrozny, které se stanou víno, a tečkovaná, nezkvašený, slad, který se stává pivo, jsou oba vysoký obsah cukru, aby jejich specifická hmotnost vysoká. Když se kvasit, cukry jsou změněny na alkohol, snižuje jejich měrné hmotnosti. Použijte potenciální měřítko alkoholu hustoměr, aby snadno určit množství alkoholu, vína nebo piva bude obsahovat jakmile je to kvašené. Menší čísla, jako je 3 nebo 5 procent, ukazují na nízkou hladinu alkoholu, zatímco vyšší čísla, jako je například 10 nebo 12 procent, ukazují na vyšší úroveň.
Co budete potřebovat
test jar
Wine zloděj
sanitaci řešení
musí nebo tečkovanou
pokyny

1. sterilizujte všechna zařízení, která přijde do styku s moštu nebo mladině. Namočte zařízení v desinfekčním roztokem a nechte ji uschnout.
   

2. Použít vinný zloděj, nástroj určený k tomu vzorky vína nebo piva s minimálním kontaktem, odstranit mošt nebo mladina pro první čtení. Vyplňte test JAR tři čtvrtiny cestě k vrcholu. Vezměte počáteční čtení specifické závažnosti moštu nebo mladiny na začátku projektu, před začátkem fermentace.
   

3. Vložte hustoměr v testovací nádoby a jemně dát hustoměru spin pomocí palce a ukazováčku aby se odstranily všechny vzduchové bubliny lpí na bocích zkušební sklenice. Dbejte na to, aby pokles hustoměru do testovací nádoby, protože je velmi křehký. Přečtěte si potenciální stupnice alkoholu hustoměru je v místě, ve kterém kapalina kontaktuje sklo hustoměru. Potenciální stupnice alkohol určuje, kolik alkoholu by mohl být vyroben v piva nebo vína, pokud kvasil do sucha podle toho, kolik cukru je přítomen.
   

4. Vezměte další čtení, jak fermentace je téměř dokončena ke stanovení množství cukru zůstává v pivo nebo víno. Odečtěte druhé čtení z první určit množství alkoholu vyrobeného během fermentace. Například, v případě, že první čtení bylo 14 procent alkoholu a konečná hodnota 2 procenta alkoholu, konečná hodnota alkohol by bylo 12 procent.