Umyjte rebarbora a nakrájíme na délku 1/2 palce. Rozdrtit s koncem sterilizované baseballovou pálkou v primárním fermentační nádoby. Rozdrtit Campdenu tabletu a rozpustí se v galon studené vody a nalít to přes rebarbory. Zakryjte primární nádoby a nechte ho sedět na tři dny, míchání jednou denně.

kmen moštu přes nylon napjatého sáčku, mačkání kapaliny z buničiny. Vyhoďte buničiny a vrátit likér do prvního kontejneru.

Odstraňte kyseliny šťavelové z rebarbory ​​přidáním vysrážené křídu. To je zásadní krok. Počkejte po dobu tří hodin a znovu zkontrolujte chuť. Další 1/2 oz srážené křídy mohou být přidány v případě potřeby. Přidejte zbývající přísady a míchejte mošt, dokud se cukr zcela nerozpustí.

přikryjte nádobu a nechat ho sedět přes noc. Přeneste moštu na sekundární kvasné nádoby a fit přechodové komory. Držte zpět půllitr pro umožnění pěnění. Počkejte fermentace snížit během pěti až sedmi dnů vršek s vyhrazeným likéru a umístěte přechodové komory.

Místo na chladném místě, dokud vinných nezmizí. Rack víno, vyměňte přechodovou komorou a začátek off. Ještě dvakrát ve 30-ti denních intervalech Opakujte tento krok před stáčení do lahví. Rebarbora víno nepotřebuje věku.