Jak si vyrobit Homemade Hruška Víno (5 kroků)

Máte hojnost čerstvé hrušky, a hledáte nějaké nové nápady na to, co s nimi dělat vy. Domácí hruškový víno je svěží a osvěžující. Domácí víno vyrobené s hruškami a jinými druhy čerstvého ovoce mají světlo, ovocnou chuť místo s chutí alkoholu, a je nádherný alternativou pro ty, kteří rádi víno.
Co budete potřebovat
5-galon kbelík ( primární)
Hydrometer
Odměrka
Velký hrnec
8 "x 9" nylon napínal bag
Large gumičkou
masher brambora
mušelínu 1 yard čtvereční
Několik pinta konzervárenské sklenice s víčky a kruhy
4-6liber zralých Anjou hrušky
1 1/2 libry mletého zlaté rozinky
3 1/4 litry vody
1 3/4 lbs granulované cukr
1/2 lžičky pektová enzym
1 1/2 lžičky kyseliny směsi
1/8 lžičky taninu
1 lžička kvasnic živiny
2 drceného Campden tablet
1/2 lžičky draslíku Sorban
1 paket Champagne kvasnice

Pokyny

1. Voda se ohřeje na teplotu varu v velkém hrnci. Přidejte cukr a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Zatímco voda se vaří, kůra, jádro a de-semen hrušky. Chop hrušky a dát je do nylonové scezovací sáček s rozinkami. Tie sáček pevněji a místo v dolní části 5-galon kbelíku. Mash hrušky s bramborovým masher přes sáčku na dně korby. Nalijte vařící vodu přes hrušky. Přikryjte kbelík s mušelínu a držte ji na místě s velkým gumičkou. Nechte hrušky sedět po dobu jedné hodiny.
   

2. Přidejte Campden tabletu, tanin, droždí živiny a kyseliny směs do hrušky. Přikryjte kbelík znovu a počkejte 12 hodin. Dále přidejte pektová enzym, pokrývají kbelík znovu a čekat dalších 12 hodin. Čtyři hodiny před 12 hodin vypršel, aktivujte šampaňským droždí tím, že kvasinky v samostatné misce a přidáním 1/4 šálku vody. Dobře promíchejte a nechte kvasnice sedět v oddělené misce pro příští čtyři hodin; to je to, co se aktivuje droždí.
   

3. Vložte hustoměr do vysoké nádoby a zalijeme právě tolik šťávy z kbelíku plavat hustoměru. Spuštění gravitace by měla být 1,080 - 1,085. V případě, že gravitace nižší, než se, přidá se cukr do vysoké nádobě s hustoměru, až se dosáhne správné gravitace. Vraťte šťávu do kbelíku a přidejte aktivovaný droždí. Přikryjte kbelík s mušelínu a nechat kbelík sedět na sedm dní, míchání směsi jednou denně.
   

4. Sejměte vak ze šťávy a sifon šťávu do sterilizovaných konzervárenské sklenic. Umístěte víčka a kroužky na sklenice a necháme sklenice sedět po dobu 30 dnů. Nehýbej se sklenice. Pokud není žádná usazenina na dně nádob po 30 dnech, i nadále k dalšímu kroku. Pokud je usazenina na dně sklenicích, protřepe sklenice jemně. Sejměte víčka a prsteny, aby uvolnění tlaku. Vyměňte víčka a prsteny a nechat sklenice sedět opět po dobu 30 dnů. Opakujte tento postup, dokud není žádný sediment na dně nádob
   

5. Pour všechny vína do velké, čisté nádoby. - S výhodou sklo, ale plastové bude fungovat. Stabilizovat víno s sorbanu draselného 1/2 lžičky a jeden jemně drcené Campden tablet. Nalijte jeden šálek této směsi do 1/2 šálku cukru a dobře promíchejte. Směs cukru nalít zpět do vína. Nalijte víno do sterilizovaných sklenic znovu. Utáhněte víčka a prsteny a necháme sklenice sedět po dobu nejméně šesti měsíců.