Co znamená vin santo?

„Vin santo“ znamená v italštině „svaté víno“. Jedná se o speciální druh dezertního vína, které se vyrábí v Itálii, především v oblasti Toskánska. Vin santo se vyrábí z bílých hroznů, které se před lisováním a fermentací suší na slaměných rohožích nebo stojanech. Výsledné víno pak zraje v malých sudech minimálně tři roky, často i déle. Vin santo má charakteristickou jantarovou barvu, sladkou a bohatou chuť a vysoký obsah alkoholu. Často se podává jako dezertní víno nebo jako meditační víno a je obzvláště oblíbené během prázdnin.