Merlot je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších červených vín, a protože to je obecně lehký a hladký, je to jedna z nejjednodušších vín pití pro lidi, aby víno nové. Třísloviny - nebo dřeviny příchutě - nejsou tak silné v merlot, což pijáků méně "svraštění" pocit na jejich jazyka a hrdla. Protože jeho snadné pitelností, merlot je spárován s téměř jakýkoli druh potravin.
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, často volal "Cab" v krátkosti, je další nejoblíbenější červené odrůdy vína, ale některé nové pijáci obtížnější zvyknout si na jeho chuť. Třísloviny efekt v taxíku je poměrně silný, s plným tělem příchuť a sušení efekt v ústech. Cabernet Sauvignon půjde dobře s červeným masem.
Pinot Noir

Pinot Noir výrazně vzrostl v popularitě v uplynulých letech, náležitý přinejmenším z části na rostoucí vinařského průmyslu v Pacifik severozápad. Stejně jako Merlot, pinot noir nabízí velmi málo taninu účinek, takže víno je snadné k pití, a docela světlo na patře. Víno je často spárován s ryb, drůbeže, a jehněčího masa.
Zinfandel

Možná již být obeznámen s bílým Zinfandel, který byl extrémně populární v roce 1990. Kromě toho lehčí verze, je zde také červená verze, pěstované výhradně v Kalifornii. Zatímco bílá verze je světlo, červená verze má mnohem těžší chuť, se silnými taniny. Red Zinfandel páry dobře s rajčaty na bázi pokrmů a grilem.
Barbera

Asi nejméně známý ze všech vín zde uvedených, Barbera je stále oblíbenou volbou mezi Kalifornie konzumenty vína. Tento zapalovač víno je podobné Merlotu, se světelný efekt na patře. Víno je univerzální a lze spárovat s mnoha potravinách, zejména rajčatových pokrmů.