Nejsevernější část Burgundska je Chablis. Tato oblast produkuje pouze bílá vína. Jsou svěží, kyselé a suché. Chablis kvasí a zraje v nerezových tancích.:
Cote d'Or

Côte d'Or je srdcem Burgundska. Je rozdělena do dvou částí, na Côte de Nuits a Côte de Beaune. Nejjemnější červené a bílé Burgundies, tzv premier cru a grand cru, jsou zde provedeny. Oni jsou často fermentované a zraje v dubových sudech.
Cote Chalonnais

Tato oblast produkuje málo známé, dobrou hodnotu vína, a to jak červené a bílé. Mercurey a Rully jsou dvě důležitá jména štítky vědět.
Oblas Maconnais

oblas Maconnais především vyrábí dobré, lehká bílá vína. Nejznámější jméno je zde Pouilly-Fuisse.
Beaujolais

Beaujolais je nejjižnější částí Burgundska. Jeho ovocná červená vína jsou vyrobeny z hroznů Gamay. Beaujolais Nouveau je propuštěn na podzim, ihned po sklizni. Jiné styly Beaujolais se uvolní na jaře příštího roku.