Congee je obvykle vyrobena s použitím v poměru asi od devíti do jedné z vody do rýže, a je podávána jako snídaně, jakož i rychlé jídlo po celé Asii. Ať už se vaří rychle nebo pomalu vařené, congee je připravena jak sladké i slané v závislosti na tom, kde si to vyzkoušet. Congee mohou obsahovat maso, zeleninu a svěžím koření, nebo to může být jednoduše rýže a vodní kaše. Na rozdíl od západní snídaně kaše, koření se solí a jiných pikantních koření je samozřejmostí, zatímco slazení kaši s zpracovaného cukru není. Když je congee připraví slazené, ovoce, kokosové mléko a další přírodní cukry jsou použity.
Slow-Vařené Congee

Nejvíce tradiční způsob, jak svolení odejít, je tím, že vaří jej pomalu nízké teploty po dobu až osm hodin. Tento způsob pečení umožňuje rýže zrna úplně rozebrat a stát se tlustý kaše. Vaření Congee tento způsob byl historicky používán jako způsob, jak zacházet s menší nemoc, a je vysoce stravitelné díky své dlouhé vaření. Cook svolení odejít na delší dobu na sporáku v husté-dnem hrnce na mírném ohni, nebo použijte pomalý hrnec.
Quick Congee

Congee mohou být provedeny rychle vařením rýže a vody, společně na sporáku přes vyšší teplotu. Přiveďte vodu k varu a povaříme na kaši ve střednědobém za 30 až 90 minut, dokud congee vyvíjí konzistenci dáváte přednost. Ujistěte se, že míchat Congee zatímco je vaření, aby se zabránilo spálení na dno pánve, a to zejména, jak se zahušťuje. Zatímco congee bude výběrové řízení a krémové za pouhých 30 minut, což umožňuje vařit déle vytvoří krémovější, chutnější svolení odejít.

Congee Přírůstky

slaná jídla že doplněk congee patří česnek, jarní cibulky, zázvor, teplou omáčku, sójovou omáčku a vejce. Pro zvýšení chuti, pomocí kuřecí maso, vepřové maso nebo hovězí zásoby namísto vody při výrobě Congee a přidat vařené maso do kaše pro zvýšení složitosti. Crack vejce do konečného congee, než si ji sundat hořáku, aby si ještě vydatnější jídlo. Pro sladké congee, přidejte plátky zázvoru nebo čerstvého ovoce na konci vaření pro dodání světle sladkost na congee a dokončit skořicí. Přidejte kokosové mléko na konci vaření pro sladké, smetanové závěrem, že páry dobře s ananasem a banány.