hořká tykev je členem squash rodiny a má blízkou podobnost k okurka s hrbolatou kůži nad sedlovou těla.
Vitamíny a minerály

Bitter tykve obsahují řadu vitimins a minerálů, včetně vitamínů A, B1, B2 a C, spolu s železo, vápník, měď, fosfor a draslík.
Barevné

hořká tykev je žluto-zelená barva, kdy mladý a ještě není zralé. Zeleniny otočí jasně zelené, než se stal žluto-oranžová barva. Mladí hořké tykve jsou nejlepší pro vaření, když jsou sytě zelené.
Flesh and Seeds

Pod kůži hořké tykve dužina je bílá a obsahuje malé vláknité semena , Před vařením, semena hořké tykve jsou vyřazeny, a maso je obvykle se vařil předtím, než se přidá do omáčky.
Zdravotních výhod

a východní medicína používá bitter tykev po mnoho staletí, prohlašovat, že jeho léčivé účinky zahrnují stimulaci játra, pomáhá trávicí obtíže, a čistí krev.