Korean Byliny & Koření

korejské kuchyně odráží různorodé, tradiční a starobylé kultury. Hodně z toho, co Korejců jíst dnes připomíná to, co jejich předkové jedli před staletími. Většina jídel patří maso, ryby a rýže ochucený s místními bylinkami a kořením. Korejský jídlo spojuje harmonii pěti chutí - horké, hořké, sladké, kyselé a slané. Koření jsou věřil k udržení zdraví, stejně jako přidávání chuť. Korejský jídlo je také rovnováha mezi chutí a barev. Nakládané potraviny vyvážit pikantností nebo bohatost pokrmů. Korejští sponky patří kimchi, a kysaného zelí jídlo, stejně jako korejský grilování s názvem bulgogi. Většina domácností stále vyrábět vlastní sójových bobů pastu a sójovou omáčku, dva aromatické svorky z korejské stravy.
Česnek
Mnoho byliny jsou používány k okořenit nevýrazné jídla, jako jsou rýže.

Většina korejské kuchyně začlenit česnek. Korejci používají česnek v masových pokrmů, zeleninových přípravků a omáček. Česnek je téměř vždy mleté ​​a přidá se do slaných pokrmů. Kimchi, nakládané zelí příloha se často používá jako zálivka, obsahuje česnek, a kuchaři běžně přidat česnek do sójové omáčky pro bohatší chuť.
Společností
jarní cibulkou

korejské kuchyni, stejně jako mnoho dalších asijských kuchyně, zaměstnává zelené cibulky jako pikantní přísada do jídel, jako je hýbat-smažit jídla. Zelené cibule také sloužit jako barevné ozdoba pro mnoho korejských pokrmů.
Společností
červená paprika
Mnoho korejských omáčky patří červená paprika pasty.

Paprika byla zavedena do Koreje v průběhu 17. století, podle na "Objevování korejské kuchyně." Korejci používají Crimson koření v řadě forem, včetně pasty, sušené a čerstvé. Red chilli pasta běžně dodává hluboký, kořeněnou chuť na zeleninových pokrmů, masa a omáček. Korejský chilli pasta spojuje červený pepř, česnek, sůl a někdy rybí omáčku, podle "Objevování korejské kuchyně." Fiery papriky vyvážit sladkou rýži a mírnější potraviny. Rep pepř prášek dělá kimchi pikantní. Celková produkce chilli v Jižní Koreji činí 200.000 tun, což národu pátý největší producent paprik na světě, podle Motherlindas.com.
Černý pepř Galerie

Korejci přidat půdu černý pepř k množství pokrmů. Polévky a omáčky obsahují spoustu mletý černý pepř. Pepper se přidává do koření a mnoho slaných hýbat-se smaží. Korejci používají černý pepř na bulgogi, nebo marinádě pro hovězí maso, podle Epicurious.com.
Ginger

Mnoho korejských pokrmy patří zázvor, flavorful, pikantní kořen. Ginger se přidává do mnoha omáček, hýbat-se smaží a kimchi. Jednoduchý Korejský omáčka obsahuje sojový pasta, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, červené paprice, salátový olej a vodu. Omáčka se používá pro přípravu masa a zeleniny.