čínské hořčice primární složkou je hořčičné semínko , Jeho křen-jako teplo nepochází z křenu; místo toho, že je to proto, že horký hořčičné semeno použit k vytvoření, je nejvyšší v myrosinase, což je enzym, který způsobuje teplo při popraskané a smísí se s kapalinou. Tyto hnědé semena, z Brassica juncea hořčice závod, vyústit v hořčici, která je mnohem intenzivnější než žlutá osivo nejčastěji používané v American žluté & quot; hot dog & quot; hořčice.
Připravené vs. práškového

Pokud si myslíte, že čínské hořčice, můžete si vzpomenout na zem prášek nalezený ve specializovaných trzích. Hořčice v prášku se provádí mletím celých semen hořčice na jemný prášek. V čínských a některých evropských hořčicí prášky, se používají teplejší hnědé semena. Čínský hořčice může také odkazovat na připravených verze. Tyto hořčice, jako Dijonu nebo horkých psích hořčice, jsou připravené k použití koření s pastovitou konzistenci, často prodávané ve sklenicích. Jsou vyrobeny smícháním Hořčice v prášku s tekutinou.
Hořčice Making

Pokud můžete najít čínské Hořčice v prášku v etnické trhu, použít k vytvoření vlastní autentické připravený čínský hořčice. Nebo můžete použít anglickou Hořčice v prášku, který je asi tak horká a mnohem dostupnější. Aby čínském stylu hořčice, míchat stejné díly vařící vody s angličtinou nebo čínské hořčice, za stálého míchání energicky. Pak začlenit mrholení sezamového oleje nebo octa, dokud hořčice dosáhne konzistence dáváte přednost. Přidat takových asijským kořením, jako drcený zázvor nebo Szechuan pepře, pokud je to žádoucí.
Křen hrátky

Pokud jste touží chuť, a ne jen teplo, křenu, Několik omáčkami a kořením může být výhodnější, aby křenovou bez čínské hořčice. Připravené křen kombinuje nastrouhaný kořen s octem a někdy hořčičného oleje. Nebo, podívejte se na křen hořčice, ve kterém štiplavý nastrouhaný kořen se smíchá s drceným hořčičných semen a trochou medu pro sladkosti. Autentické kreolské hořčice také použít trochu křenu v mixu. Pro mořské plody, vyrobit nebo koupit koktejlovou omáčkou, červené ponorem koření, které obvykle obsahuje křen pro extra kopu.