Rice: sentimentální ruiny rýže tento pokrm. Pokud jste se rozhodli čerstvě vařit rýži, vezměte ho teplo, když je to ještě trochu žvýkací. Zbylé rýže je ideální, protože je to trochu suché a zrna oddělují. Můžete také použít zmrazené rýži nebo vařená, police-stabilní balíčky. Buď bílé nebo hnědé rýže funguje.

Tuky: Typicky smažená rýže jsou vyrobeny z neutrálního oleje, jako je řepkový nebo podzemnicový olej, nebo s ořechovou sezamový olej. Ostatní tuku možnosti zahrnují odkapávající od vaření slaniny nebo vepřového masa, a vyčištěného másla - máslo, ze které byly odstraněny mléčné tuky

Bílkoviny:. Smažená rýže často zahrnuje míchaná vejce. Můžete také přidat kuřecí, vepřové maso, krevety, hovězí nebo tofu. Protože tento pokrm je vařená rychle, jakýkoli jiný než vaječné bílkoviny by měly být vařené před tím, než je přidán do rýže

Zelenina:. Mrkev, hrášek, kukuřice, žampiony a brokolice vše doplňují smažená rýže dokonale. Chop vegetariáni do bite-sized kousky nebo kostky je malý. Měly by být alespoň částečně vařené v kombinaci s rýží.

Koření: Mleté česnek, mleté ​​zázvor a sojová omáčka se obvykle používají, aby smažená rýže chuť
potřebné vybavení

wok, s jeho. zakřivené dno a vysoké stěny, je ideální pánev pro výrobu smažená rýže. Pokud nemáte wok, použijte velkou nepřilnavou pánev. Budete také muset dřevěnou lžičku nebo tenké gumové stěrky míchat smažená rýže, jak to kuchaři.
Basic Technique

Budete muset pracovat rychle, takže připravit všechny své ingredience, než začnete. Beat vejce - o jednom na šálek rýže - a sbírat vše, co budete potřebovat, než vytápění vašeho wok

Můžete jazz až smažená rýže s libovolným počtem kuchyňských sponek. Cook na kostičky nakrájené cibule spolu s zeleninovou směsí; přidat kostičky ananasu, nebo dát jídlo teplo tím, že dokončí jej s horkou omáčkou, červená paprika vločky nebo kari koření. Dejte rýže hlubší příchuť podle mrholení rybí omáčku, rýžový ocet a sezamový olej nad ním spolu s sójovou omáčkou.