Jaký druh rýže je lepkavý?

Lepkavá rýže, také známá jako sladká rýže nebo lepkavá rýže, je druh rýže, která má obzvláště vysoký obsah amylopektinového škrobu. Tento typ škrobu dává lepkavé rýži při vaření její charakteristickou lepkavou strukturu. Lepkavá rýže se běžně používá v různých asijských kuchyních a často se používá v pokrmech, jako je sushi, mochi a další dezerty.