tvar a velikost chleba je obvykle to, co vás udeří jako první, když stravování v jakákoli země. Některé bochníky mohou být malé a kulaté, zatímco jiní by mohli být ploché nebo široká. V tomto konkrétním případě, italské a francouzské chleby poměrně významně liší. Francouzská bageta, například, symbolizuje jídlo země a je vždy peče v dlouhé a tenké tvaru. Některé bagety lze péct už po 30 palců. Italská focaccia, na druhé straně - i symbolem kulinářské statečnost země - je plochý a kulatý, vypadající podobně jako pizza základny. Italský piadina - Romagna flatbread. - Také se liší ve velikosti a tvaru z francouzského drdolu
sladkých i slaných

Francie je také známý pro své briošky, sladký chléb často sloužil k snídani. Sladkost chleba pochází z jeho obohacení, který popisuje další množství čerstvého másla a vajec, které jdou do těsta.

Itálie je známý místo pro své pikantní chleby. Jeden zvláště je Carasau chléb ze Sardinie, který se peče do velmi plochých desek a obvykle jedeno s pikantní přísadami, jako je vepřové maso a sýr nebo rajčat a vajec.
Pekařské pece

Italské chleby jsou často pečou v obytném kamenné peci, jako je jejich pizzy. Pane di Genzano je voňavé a dlouhotrvající chléb z Lazio, která se běžně vařené v dřevo-požáru nebo kamenné peci. Tento konkrétní styl pečení dává výrobku jeho kouřové aroma a podpis vůni.

Francouzi, na druhé straně, jsou proslulí pro používání elektrických konvekce etážové pece k pečení chleba svého. Tento způsob pečení dává bochník měkčí a méně žvýkací texturu a umožňuje pekaři na pecníku více i drobeček
italský chléb má tendenci být vařené v kameni nebo peci na dřevo.; tytéž pece, které používají k pečení pizzy.
Kompliment Potraviny

Další rozdíl mezi chleby obou zemí, je způsob, jakým jsou podávány, a to, co oni jsou podávány s. Vzhledem k tomu, chléb doprovází hlavní jídla v obou zemích si možná myslíte, že jsou podávány ze stejného důvodu, ale to není pravda. Například Francie, běžně slouží chléb jako předkrm s máslem a snad polévku, pokud strávník je jíst ENTR & Eacute E. Italské restaurace, na druhou stranu, jsou více nakloněny sloužit chleba jako doprovod k těstovin a hlavních chodů.