Cal & # xE7, OTS jsou trochu neobvyklé ne pro jejich chuť, ale pro podivný způsob, jakým jsou vyráběny. Cal & # xE7, OTS jsou zemědělec-choval obří scallions o velikosti póru. Ty by mohly být považovány za bizarní, protože jsou mutant produktem výsadbu na polovinu pravidelný velikosti bílé cibule v zemi. Cal & # xE7, OTS se obvykle připravují na venkovním grilu. Mohou také být použity v různých receptur, ačkoli nejpopulárnější způsob, jak si je se ponoří celý v omáčkou Marinara a jeden s rukama.
Percebes

Percebes jsou známé v angličtině jako husí barnacles a rostou nejvíce hojně na skalnatých španělských a portugalských pobřeží. Jako takový, oni jsou pochoutky v obou zemích. Na vnější straně, percebes vypadat mutovaných krabí drápy, zatímco jejich chuť připomínající vařená hub stonku. Oni jsou obvykle připravují pouze ve vodě nebo rychlým-varu.
Morcilla

Morcilla je španělská verze jelita, nebo "jelito." Zatímco krev klobása existuje v mnoha kulturních kuchyní, morcilla je jedinečný. Spolu s hlavní složkou, vepřové krve, morcilla zahrnuje rýže, cibule a prasečí tuku. V severozápadním Španělsku, cukr je přidán do morcilla a je často sloužil jako dezert.
Criadillas

Vyrobeno z býčích varlat, criadillas jsou považovány za lahůdku ve Španělsku, Portugalsko a mnoho jihoamerických kultur. Oni jsou často jedený jako tapa nebo občerstvení v odpoledních hodinách. Criadillas jsou obvykle třel s trochou oleje, česnekem a petrželkou a poté na grilu.
Snails

španělská jídla obsahovat hodně mořských plodů a plážové tvorů, včetně šneků. Oni mohou být jeden jako tapas, jak jsou, vařené v malém olivovém oleji a ochucený solí a pepřem, nebo začleněn do různých přípravků, včetně zeleniny, rýže, těstovin a masa.