Čtyři hlavní složky na Croque Madame jsou plátky šunka, sýr, vejce a chléb. Jednotlivé recepty a styly přípravy měnit typy každého prvku. Sýrové výběry mohou zahrnovat Gruyere nebo ementál. Můžete použít jakýkoli typ tenké plátky šunky. Tradiční přípravky Madame výzvy Croque pro kynuté pečivo, ale jakýkoliv chléb bude fungovat. Bešamelem, ať už se sýrem nebo prostý, je nedílnou součástí v některých verzích. Dijonské hořčice, klasický koření pro šunku, funguje také v Croque Madame, jak to dělá v Croque Monsieur. Mezi další pochutiny mohou zahrnovat česnek, drcená rajčata a černý pepř.
Příprava

První krok v přípravě Croque madame je slathering jednu stranu oba kusy chleba s máslem , Po umístění máslem stranu jednoho kusu lícem dolů v soté pánev nebo vaření listu - můžete také upéct Croque madame - přidat vrstvu tenké plátky šunky a srsti šunka s oholenou sýrem. Poté, kabát unbuttered strana jiný kus chleba s bešamelem nebo hořčicí. Po přidání další kus chleba, gril sendvič na obou stranách, nebo pečeme v troubě, dokud se sýr roztaví. Před posouváním sázené vejce přes vrchol přidat více sýra nebo jíškou na sendvič.
Variace a substituce

Některé recepty vyžadují nízkotučným sýrem a nesolené nebo lehce solené šunku a máslo. Můžete také použít olivový olej místo másla. Tradiční verze požaduje, aby krusty být odříznut chléb, ale tohle je nepovinné. Některé recepty vynechat jíškou, ačkoli sendvič bude znatelně méně svůdné.
Vedení to bezpečné

Vzhledem k nebezpečí otravy salmonely z nedostatečně tepelně vejce, jako je rýma -yolked vejce, že Croque madame by měly mít, používat pasterizované vejce pro tento pokrm.