Poppadoms jsou vyrobeny převážně z čočkou mouka, ačkoli verze s použitím cizrna mouku, ságo, nebo dokonce brambory jsou široce dostupné v Indii. Tvorba je ručně, tradiční způsob, vyžaduje broušení čočka do mouky, prosévání mouku k ještě jemnosti, pak míchání mouku na tuhé těsto. Těsto je vrácena do jednotlivých kol nebo do tenkých plechů a pak střih; musí schnout na den nebo dva v horkém slunci. To je hodně dřiny, a to dlouhý proces velmi byl opuštěný ve prospěch komerční výroby ve velkých továrnách. Komerční poppadoms jsou více konzistentní a poskytují spolehlivé a předvídatelné výsledky.
Fried a ne Smažené

Když sušené disky čočkové mouky jsou vynechány do horkého tuku, poppadums bafat up tak dramaticky jako popcorn během několika sekund. Dva až tři sekundy na každé straně v mělké oleji, nebo čtyři sekunda celkem ve fritéze, jsou obvykle vše, co má. Nicméně, dokonce krátký smažení v tuku mohou opustit poppadoms mastnější, a vyšší v kalorií, než mnoho západních hosté dávají přednost. Tyto poppadoms mohou být připraveny prostřednictvím řady jiných metod, a často jsou ve své indické vlasti.
Pečený nebo Dry-Fried

Jednou z možností je, aby prostě vyložit se poppadoms v jedné vrstvě na plech, a péct krátce na 375 nebo 400 stupňů Fahrenheita. Nebude obláček, jako to dělají, když smažené The poppadoms; místo toho, oni péct na ostrý, toasty textury ne na rozdíl od tortilla čipu. Budou hořet rychle, takže sledovat je úzce, jak vařit. Můžete si také vařit je v těžkém, suché pánvi, měnit je, aby se zabránilo nepřipálila. V Indii je ekvivalent tava, jakési malé, kulaté roštu, který je také používán pro roti nebo chapatti.
Grilování Poppadoms

Jednou z nejjednodušších a nejvíce autentické způsoby, jak vařit poppadoms je nad otevřeným plamenem. Můžete vařit je na vašem plynu nebo gril na dřevěné uhlí, pomocí kleští, aby se obrátili často, dokud jsou křupavé. Alternativně, držet je v druhu drátěný košík, který je prodával se za grilování ryb nebo zeleniny. Pokud máte plynový sporák můžete ostrost je nad plamenem, drží je na svém místě s kleštěmi. Oni mohou dokonce být zahříván nad elektrickým sporákem prvek, pomocí kleští nebo táboráku toustovač držet poppadoms na místě.
Zap 'Em

Možná, že nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak připravit poppadoms, jiné než smažení, je v mikrovlnné troubě. Položte jednu nebo dvě poppadoms najednou na papírový talíř nebo kus papírového ručníku a mikrovlnnou troubou je pro dvacet-čtyřicetsekundy, v závislosti na výkonu mikrovlnné troubě je. Vysušené poppadoms jsou někdy příliš suchá, aby se správně topit v mikrovlnné troubě, takže možná budete muset navlhčete papírový ručník buď ve vodě nebo v oleji a otřete zadní straně každého poppadom s ním. Tyto poppadoms bude vařit rychle, a často nafouknout téměř stejně nadšeně, jako oni, když smažené.