Konjac (Amorphophallus konjac) je vytrvalá rostlina, která roste od podlouhlého centrálního corm až 24 cm v průměru. Hlízy tvoří v horní části rostliny, pokroucený ve velkém fialové list. To má mnoho jmen a nazývá se označuje jako konjac mannanu, ďáblův jazyk (japonská hříčka na jeho jméno), konjac, slon-noha příze (i když to nemá žádný vztah k jam), nebo hadí rostlinu.


Výživa

Konjakový je tucích, cukrem, lepku, starch-, a protein-jídlo zdarma. Je to v prvé řadě ve složení glukomannanu, ve vodě rozpustné vlákniny, která prochází přes tělo nestráveno. To má významné množství draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo a zinek.
Používá

Konjaková objeví především v asijských potravin. V Japonsku jeho hlízy se často používá k výrobě shirataki nudle, které lze nalézt ve většině asijských trzích potravin. Ve formě gelu nebo mouku, to je často používán k zahuštění potravin. To má mnoho použití v cukroví, stejně jako stravu speciálními potřebami.
Výhody

Zatímco jeho zdravotní přínosy neprošly moc vědeckému zkoumání, konjac logicky má podobnou zdraví výhody jiných potravin vysokým obsahem vlákniny. Konjakový je skvělé jídlo pro vegetariány, vegany, diabetická, low-carb, bezlepková, a váha-ztráta stravy. Bylo prokázáno, k normalizaci hladiny cholesterolu, prevenci vysokého krevního tlaku, a normalizovat hladiny cukru v krvi. 2008 Studie zveřejněná v SCI v Journal of Science pro výživu a zemědělství ukazují, že Konjaková guma může pomoci chránit proti kmenům Salmonella a E. coli. Jeho použití jako dietní drogy nebyly široce studován, i když to může pomoci při léčbě obezity.
Úvahy

Existují určité obavy z udušení vztahující se k konjac produkty, zejména v EU, USA a Austrálii. Tato obava vedlo k pozastavení a zákazy v některých oblastech jeho využití v cukrárny a pilulky na hubnutí. To je nejlepší konzumovat velké množství vody při konzumaci Konjakový nebo konjac produkty. Jako dietní drogy, to není alternativou k cvičení a zdravé stravovací návyky, a měl by být používán v roli doplňovalo nich.