Začněte s vašimi oblíbenými obchodní nebo domácí chili prášek pro taco koření. To poskytuje základnu vyváženou chutí, a může činit až 03.01.-2.01. z celkového počtu. Přidat rovných dílů cibuli a česnek prášek, aby se směs více pikantní. V kombinaci, mohou pohybovat v rozmezí od 1/2 hlasitost chilli se do stejného objemu. Kmín poskytuje zbývající hlavní chuť. Můžete použít hodně nebo málo, podle toho, jak moc se vám líbí jeho chuť. To je často užitečné v této fázi vařit špetku prášku s sousto z mletého hovězího masa, a chuť směsi.
Laděním Flavors

Pokud zjistíte, příchutě příliš intenzivní, měkký koření směs přidáním kvalitní paprika, nebo směs pravidelné a uzených paprikou. Jakmile jste spokojeni s jeho rovnováhu, můžete přizpůsobit směs s skromné ​​množství cayenne, kotvená, chipotle nebo jiné pálivé papriky, nebo s sušené oregano nebo tymián. Některé recepty vyžadují sůl, ale je to obvykle nejlepší dodat, že zvlášť pro lepší kontrolu nad hotového výrobku. Pokud chcete namíchat velkou dávku, přidejte malé lžíci kukuřičného škrobu nebo maranta vašich koření, které pomohou udržet je od spékání při skladování.