Sådan Kog Fresh Spring Rolls Med Bean Tråde

Forberedelse bønne tråde, som er asiatiske & quot; nudler & quot; fremstillet af stivelse i mung bean, er en af ​​de letteste dele af gør fersk spring rolls. Disse naturligt gluten-fri nudler også kaldes cellofan nudler, opkaldt efter deres næsten gennemskinnelig farve. Da de har næsten ingen smag på egen hånd, bønne tråde er ideelle til brug i flavorful retter, herunder forårsruller, som gør et let, elegant appetitvækker.
Hvad du har brug
2 skåle
Varmt vand , te eller bouillon
Colander
Skærebræt
skarp kniv
Grøntsager
Urter
saks
dypning sauce (valgfrit)
Rice-papir indpakning
frituregryde eller en stor gryde med et termometer
Madlavning olie
hulske
Plate
Papir håndklæder
serveringsfad
Instruktioner

1. Placer bønne tråde i en mellemstor eller stor skål. Hæld varmt vand over bønner tråde, der dækker dem med omkring 1 tomme. Du kan bruge dette trin for at tilføje smag til bønne tråde ved at opbløde dem i varmt te eller endda bouillon.
   

2. Lad bønner tråde i blød, indtil de er blødgjort, normalt for omkring fem til 15 minutter. I mellemtiden forberede dine andre påfyldning ingredienser. Nogle ideer omfatter skiver forårsløg, bønnespirer, revne gulerødder, julienned agurk, strimlet Napa kål eller små stykker af bud salat og hakkede krydderurter såsom mynte, basilikum eller koriander.
   

3. Tøm bean tråde og bruge saks til at klippe de lange tråde i mindre stykker, der er omkring 2 inches lang. Toss bean tråde med resten af ​​fyldet ingredienser eller sæt dem til side, hvis du vil beholde ingredienserne adskilt.
   

4. Forbered dypning sauce ved at røre din foretrukne kombination af ingredienser sammen. Nogle ideer omfatter fiskesauce, sojasauce, hvidløg, frisk limesaft, lys brun sukker, knust rød peber, sesamolie, frisk ingefær, ris vin og jordnøddesmør. Indstil den dypning sauce til side, så de varianter til at kombinere, mens du samle forårsruller.
   

5. Dyp en ris-papir wrapper i en skål med varmt vand, lade det trække i ca. et minut eller indtil omslaget er blød. Placer wrapper på dit arbejde overflade.
   

6. Opdel din udfylde lige store portioner i forhold til antallet af forårsruller du gør.
   

7. Arranger foråret roll fyldning i en aflang form, efterlader en kant på omkring 1 tomme på hver side. Fold siderne af rispapir wrapper over fyldet før rullende det, skaber en cylinder med en diameter på ca 1 tomme.
   

8. Gentag processen, indtil du har foretaget alle dine friske forårsruller.
   

9. Hæld olie i en frituregryde eller en stor gryde og begynde at opvarme det over medium-høj varme. Når olien når 350 grader Fahrenheit, den er klar.
   

10. Kog forårsruller i partier, hvis du gør et stort nummer. Rør dem lejlighedsvis, stegning dem for fire eller fem minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
    

11. Fjern forårsruller ved hjælp af en hulske, placere dem på en plade beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Når du er færdig med madlavning alle forårsruller, arrangere dem på din tjener fad og tjene dem, mens de er varme.