også kaldet pimiento på spansk, sød peber er en bred vifte af mild rød chili svarende til peberfrugt . Den groft hjerteformede peber er omkring tre til fire inches lang og omkring to til tre inches lang . Det anses sødere end en standard klokke peber.
Bruger

Pimentos kan bruges friske eller syltede . De er en ingrediens i sød peber ost , piment brød (en type frokost kød) og forberedte spanske grønne oliven .
Historie

Oprindeligt kokke ville skære pimenta i tern og kram dem manuelt i udstenede oliven som et supplement til oliven stærke smag. I moderne produktionsfaciliteter , er cut- up piment proppet ved en grubetæring og fyld maskine. Sød peber er undertiden pureret og rekonstitueret som en gel .