For at finde en stor kulinarisk kamp, ​​kommer til at kende de fødevarer, du tjener sammen. Gouda er en hollandsk halvhård ost med en rød voksagtig skorpe opkaldt efter den by i Holland, hvor det stammer. Den har en glat, rig mundfornemmelse og en smøragtig, let karamel eller nøddeagtig smag. Du kan ofte finde røget Gouda på købmand, der har en særskilt røget smag med en stærk krydrede note.