Hvordan laver ostefondue

Denne fondue ("smeltede" på fransk) er den klassiske schweiziske appetitvækker af smeltet ost og vin, hvori du dyppe stykker af crusty brød. Bruge uanset vin du planlægger at drikke med oste fondue, så længe det er en hvidvin. Denne ost fondue opskrift tjener 6 til 8 personer.
Hvad du har brug
2 c. tør hvidvin
1 tsk. majsstivelse
2 hvidløgsfed
1/2 tsk. eller så hvid peber
2/3 lb. Gruyere ost
1/3 lb. eller så cheddarost
1 loaf fransk brød, kubik
1 fast æble, skåret
1 bunch druer
Instruktioner

1. Bland halvdelen af ​​vinen med majsstivelse i en tung ikke-reaktiv gryde og rør sammen, indtil majsstivelse opløst.
   

2. Bring vin blanding til en simre over svag varme og tilsæt osten.
   

3. Skær hvidløgsfeddene i halve og tilsæt dem til blandingen sammen med peber.
   
   

4. Rør langsomt som osten smelter, altid holde varmen så lav blandingen forbliver lige under ulmende.
   

5. Når osten er helt smeltet og glat, tynd med den resterende vin som nødvendigt. Osten skal være tyk nok til at belægge brød og frugt.
   

6. Overførsel til en fonduegryde eller tjene i gryden. Fisk ud og kassér de fire hvidløg halvdele.
   

7. Sæt fonduegryde på et stort fad.
   

8. Arranger kubik brød, snittede æbler og druer rundt om fonduegryde på fad. Spear brød terninger og frugt med gafler eller fondue spyd og dyp dem i fondue.