Hvad betyder fondant i madlavning?

I madlavning refererer fondant til en type glasur eller glasur, der bruges til at dekorere kager, bagværk og andre desserter. Den er lavet ved at kombinere sukker, vand og majssirup, som derefter koges og afkøles for at skabe en glat, smidig pasta. Fondant kan rulles ud og draperes over kager for at skabe en glat, jævn overflade, eller den kan bruges til at skabe indviklede dekorationer såsom blomster, dyr og andre former. Det er også almindeligt brugt til at dække kager og bagværk, hvilket giver et beskyttende lag, der hjælper med at forsegle fugt og forhindre kagen i at tørre ud. Fondant kan smages og farves for at skabe en bred vifte af udseende og smag.