Bliver kartoffel og biuret violet?

Kartoffel og biuret bliver ikke violet. Biuret er en kemisk forbindelse, der bruges som reagens til at teste for tilstedeværelsen af ​​proteiner. Når biuret tilsættes til en opløsning, der indeholder proteiner, danner det et kompleks med peptidbindingerne i proteinerne, hvilket resulterer i en violet eller lilla farve. Kartofler er derimod en stivelsesholdig grøntsag, der ikke indeholder væsentlige mængder proteiner. Derfor vil tilsætning af biuret til kartoffel ikke resultere i en violet eller lilla farve.