Chili sauce er lavet af tomater, løg og søde og /eller varme peberfrugter simret i en eddike og sukker blanding . Resultatet er en eddikesur, sukkerholdige smag. Det generelt er mildere end salsa.
Salsa

Salsa er en sauce lavet af tomater, løg og chili peber. Det typisk er spicier end chili sauce.
Textures

Chili sauce er blandet og generelt temmelig glat, meget gerne ketchup. Salsa, på grund af sin rå natur, tendens til at være chunkier.

Forskelle i Krydderier

Chili sauce generelt omfatter nelliker, allehånde, ingefær og kanel. Yderligere ingredienser i salsa er koriander, spidskommen, oregano, limesaft og paprika.
Bruger

Chili sauce kan bruges i meatloafs og supper samt dips og fondue . Det er også grundlaget for de fleste seafood cocktail saucer. Salsa sædvanligvis er forbundet med mexicanske eller Tex-Mex retter og kan anvendes som en ingrediens eller en top. Det er også serveres med stegte majs tortilla chips.