Sådan Gør Cherry Extract

Når du suge kirsebær i alkohol, alkohol trækker cherry smag og aroma. Denne stærke væske er kirsebær ekstrakt, en almindelig del af mange dessert og drikke opskrifter. Selvom du kan købe kirsebær ekstrakt i supermarkedet, hvilket gør det fra bunden er en nem køkken projekt. Cherry ekstrakt vil holde i flere måneder ad gangen, giver dig adgang til reelle kirsebær smag, selv i vintermånederne.
Hvad du har brug
Stor glaskrukke med låg
Friske kirsebær
Vodka eller andet klar spiritus
Røreskål
Strainer
Instruktioner

1. Fjern stilke og gruber fra kirsebær.
   

2. Fyld krukken tre fjerdedele fuld med kirsebær.
   

3. Hæld vodka indtil krukken er fuld.
   

4. Seal krukken. Opbevares på et køligt, mørkt sted.
   

5. Lad sidde i to uger.
   

6. Hæld hele indholdet af krukken i røreskål. Ekstrakten skal lugte meget kraftigt af kirsebær. Hvis ikke, lad det sidde i en anden uge, og prøv igen.
   

7. Vask krukken.
   

8. Hæld væsken tilbage i krukken, holde kirsebær ud med sien.