Hvad er opskriften på tamarindjuice?

- 1 kop tørret tamarind

- 1 liter vand

- 1 kop sukker

- 1½ tsk salt

- Valgfrit:1-tommers stykke ingefær, skrællet og skåret i skiver

Instruktioner

1. Skyl tamarinden i koldt vand for at fjerne snavs eller snavs. Bræk den i små stykker.

2. Læg tamarinden i en stor gryde eller slow cooker og tilsæt vandet. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 30 minutter, eller indtil tamarinden er blødgjort, og vandet er gennemsyret af dens smag.

3. Si væsken over i en stor skål, og tryk ned på de faste stoffer for at udtrække så meget saft som muligt. Kassér de faste stoffer.

4. Tilsæt sukker, salt og ingefær (hvis du bruger) til tamarindsaften. Rør til sukkeret er opløst.

5. Smag saften til og juster sødmen eller saltheden efter din smag.

6. Afkøl saften i mindst en time før servering. Server over is, eller bland med mousserende vand for en forfriskende tamarind sodavand.

Tips :

- For at lave en mere koncentreret tamarindjuice skal du reducere mængden af ​​vand til 3 kopper.

- Hvis du ikke har frisk ingefær, kan du bruge ½ tsk malet ingefær.

- Du kan også tilføje andre ingredienser til din tamarindjuice, såsom mynteblade, koriander eller limejuice.

- Tamarindjuice er en fantastisk kilde til C-vitamin, kalium og fibre. Det er også en god måde at køle ned på en varm dag.