Sådan tykkere Corn Tortilla Soup (9 trin)

Erfarne spisere og kokke både ved, at majs tortilla soup traditionelt har en tynd, krydret bouillon. Hvis du foretrækker en tykkere suppe (ikke bare firskåren) med mere af en gryderet eller saftige konsistens, kan et vilkårligt antal fortykkelse metoder anvendes uden at ændre den lækre smag. Majsstivelse, roux, tapioka mel, arrowroot mel og kartoffelstivelse kan alle anvendes sikkert med gode resultater. Tortilla soup kan også reduceres ned gennem langsom tilberedning, hvis du tøver med at tilføje yderligere kulhydrater.
Hvad du har brug
Fortykkelse agent
Butter (valgfrit)
Vand (valgfrit)
Heavy bund stegepande
Lille skål
Pisk
Wooden spoon
Måling kopper
Måling skeer
fortykkelse Med Roux

1. Smelt 2 spsk. smør i en stegepande over medium varme. Skim skummet fra toppen af ​​det smeltede smør til at afklare det.
   

2. Blend 2 spsk. mel i med den klarede smør og kog over medium varme, indtil den danner en brun roux. Omrør denne blanding konstant som det kokke at forhindre brænding eller svidning af melet. Når det er gjort madlavning Roux vil være et medium brun farve.
   

3. indarbejde denne i suppen base nær slutningen af ​​tilberedningen (efter grøntsagerne er blevet fuldt kogte) og røre suppen indtil den har fortykket som ønsket.
   Fortykkelse Med White Wash
   

   1. Foranstaltning 4 spsk. mel i en mellemstor skål.
      

   2. Blend nok vand med mel til at skabe en meget ting pasta. Pisk blandingen sammen indtil alle klumper er blandet ud.
      

   3. Rør denne blanding i suppen, nær slutningen af ​​tilberedningen, og kog den stivelsesholdige smag af mel har været kogt ud og suppen er fortykket. Hvis det er for tyndt gentage denne proces.
      Fortykkelse Med majsstivelse eller Arrowroot
      

      1. Foranstaltning 3 spsk. majsstivelse eller arrowroot i en mellemstor skål.
         

      2. Blend 3 spsk. væske med stivelse eller arrowroot indtil alle klumper er væk, og det kan pels bagsiden af ​​en ske.
         

      3. Rør majsstivelse eller arrowroot blandingen i suppen, nær slutningen af tilberedningen, og kog suppen har fortykket som ønsket. Suppen vil ikke rigtig begynde at blive tykkere, indtil den er kommet op til en småkoge. Hvis det stadig er for tynd, kan du tilføje ekstra fortykningsmiddel.