Hvordan man laver en traditionel tysk gullasch suppe

gullasch, oprindeligt et fad fra Ungarn, der ofte serveres i tyske familier til ferier eller særlige lejligheder. Meget gerne amerikanske familie opskrifter, er der omtrent lige så mange variationer af tysk gullasch suppe - tynd sort - eller gryderet - tyk sort - som der er Omas som forbereder det. Nogle kan anvende sauerkraut i opskrift, hvor andre bruger grøn peber, f.eks. På tilsvarende måde kan du variere opskriften til din families personlige smag så meget som du ønsker.
Hvad du har brug
stewing pot
6 spsk. smør
2 store hvide løg, skrællet og skåret i tern
hulske
2 tsk. sweet paprika
1 tsk. krydret paprika
1/2 kop tør rødvin
1 1/2 lbs. gryderet oksekød, kubik i 1-tommer terninger
2 til 4 kopper vand
1 lille dåse tomatpuré
Stor skarp kniv
Skærebræt
1 fed hvidløg
Salt efter smag
Instruktioner

1. Smelt smørret i en stewing gryde over høj varme. Tilsæt hakkede løg og sauter det, ved hjælp af hulske, indtil løget er vendt gennemsigtig. Rør paprika og fortsætte med at koge, indtil det danner en skum.
   

2. Hæld rødvin i gryden. Rør.
   

3. Tilsæt kubik oksekød til puljen. Alternativt mange tyske gullasch opskrifter bruger kubik svinekød eller de kalder for halvdelen af ​​oksekød og en halv svinekød blandinger eller vildt og oksekød blandinger. Brug alt efter hvilken kød præference, du foretrækker. Rør kødet kontinuerligt indtil næsten al væsken koger væk.
   

4. Tilsæt vand til ragout pot, indtil kødet er næsten dækket, som foreslået af tyske Opskrifter og mere online. Røre i tomatpuré eller alternativt bruge hakkede tomater.
   

5. Fjern den udvendige lag af fed hvidløg. Læg fed hvidløg på et skærebræt. Tryk den flade kant af stor kniv mod fed indtil papiret tyndt lag omkring fed pauser. Bryde ud af fed og skræl den forsigtigt. Knuse den med den side af kniven. Støv den med salt og knuse det igen med kniven for at fordele saltet jævnt i hvidløg. Tilsæt hvidløg-salt blandingen til ragout pot. Stir.
   

6. Stir samtidig bringe ingredienser til en byld. Reducer varmen og derefter dække potten. Simre dækkede ingredienser til 90 minutter.
   

7. Serveres over tysk dumplings, ris eller dit valg af fundament.