Hvor kan nogen finde en god opskrift på sellerisuppe?

Ingredienser:

- 1 bundt selleri, hakket

- 2 kopper hønsebouillon

- 1 kop mælk

- 1/4 kop universalmel

- 1/4 kop smør

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

Instruktioner:

1. I en stor gryde bringes hønsebouillonen i kog.

2. Tilsæt sellerien og kog til den er mør, cirka 10 minutter.

3. I en separat skål piskes mælk, mel, salt og peber sammen.

4. Pisk langsomt mælkeblandingen i gryden med selleri og hønsebouillon.

5. Bring suppen i kog og kog indtil den er tyknet, cirka 5 minutter.

6. Server suppen med det samme, pyntet med yderligere bladselleri eller croutoner.

Tip:

- For at lave en vegansk version af denne suppe kan du erstatte grøntsagsbouillon med hønsebouillon og bruge en plantebaseret mælk, såsom mandelmælk eller havremælk.

- For en rigere suppe kan du tilføje 1/2 kop tung fløde til suppen lige før servering.

- Hvis du ikke har universalmel ved hånden, kan du bruge majsstivelse eller arrowroot-pulver som fortykningsmiddel.