Du efterlod en gryderet med malet kalkun i den ude natten over. Den stod på komfuret for at køle gryden og du glemte at sætte køleskabet. Synes du det er ok spise omkring 7 timer?

Nej, det er ikke sikkert at spise malet kalkungryderet, der stod ude natten over på komfuret.

- Ifølge USDA skal letfordærvelige fødevarer, inklusive kogt malet kalkun, nedkøles eller fryses inden for 2 timer efter tilberedning for at forhindre vækst af skadelige bakterier.

- At lade gryderet stå natten over ved stuetemperatur giver et varmt og fugtigt miljø, hvor bakterier kan formere sig hurtigt, hvilket markant øger risikoen for fødevarebåren sygdom.

- Især malet kalkun er en potentiel fare, fordi den har et højt forhold mellem overfladeareal og volumen, hvilket gør det muligt for bakterier at trænge ind og vokse let.

- Indtagelse af gryderet, der indeholder forurenet kalkun, kan forårsage symptomer som kvalme, opkastning, diarré, mavekramper og feber.

- For at sikre sikkerhed og forebygge fødevarebårne sygdomme er det afgørende at følge anbefalede fødevarehåndteringspraksis og nedkøle letfordærvelige fødevarer straks efter tilberedning.