Da krabbekød er stjernen i showet, skal du ikke bruge imiteret krabbekød . De fleste markeder bære flere typer af krabber, herunder jumbo klump, som er en af ​​de dyreste muligheder. Special krabbekød har en lavere pris og mindre stykker, selv om dens smag er sammenlignelig med jumbo klump. Klo kød er mørkere og stærkere flavored. Hvis du søger at opretholde en luksuriøs smag og konsistens uden at bryde banken, kan du prøve at tilføje en lille mængde af klump eller jumbo klump, mens du bruger særlige eller klo kød for størstedelen af ​​opskriften. For de friskeste smag, vælge frisk snarere end pasteuriseret krabbekød når det er muligt.
Valg af Cheese

For at undgå pre-revet ost fra sammenklumpning sammen i pakken, de fleste producenter tilføje ekstra ingredienser, såsom kartoffelstivelse og pulveriseret cellulose. Disse extras kan påvirke den måde osten smelter ind i din suppe. For de bedste resultater, makulere peber jack lige før du er klar til at bruge den med en kasse rivejern eller en foodprocessor. Husk på varmen i de peberfrugter varierer mellem brands, så brug din favorit eller tage en nippe først for at sikre det passer til din gane.
Ekstra Ingredienser

Føring den ingredienslisten kort tillader varianter af de vigtigste ingredienser til at skinne igennem. Den zesty krydderi peber jack supplerer lidt sød smag af krabbe og skærer den rigdom af cremen. Du kan også vælge at klæde suppen lidt op med nogle aromatiske grøntsager som løg, selleri og hvidløg eller ekstra krydderier såsom fisk og skaldyr krydderier eller frisk persille. Saml dine ingredienser, herunder smør og fløde, halv-og-halv eller mælk.
Gøre Soup

Snup en tung bund gryde og smelte lidt smør over medium varme . Sauter hakket løg eller andre aromatiske grøntsager, hvis du bruger dem, indtil veggies er møre. Tilsæt fløde og blandingen omrøres, indtil den netop begynder at koge. Reducer varmen til lav og rør i krabbekød, hjælp ca. 1 pund krabbekød for hver 2 quarts fløde. Simre i cirka 20 minutter, omrøring med jævne mellemrum, før du tilføjer strimlet peber jack ost. Omrør suppen indtil osten smelter helt. Hvis suppen bliver tykkere end du ønsker, tilføje lidt ekstra creme til tynde det til den ønskede konsistens.