Hvad er usundt ved æggeblommer?

Mens æggeblommer indeholder nogle essentielle næringsstoffer, er de også høje i kolesterol og mættet fedt. At spise for mange æggeblommer kan øge risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.

Kolesterol

Æggeblommer er en af ​​de rigeste kilder til kolesterol i kosten. En stor æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol. Dette er mere end halvdelen af ​​det anbefalede daglige indtag af kolesterol for voksne. At spise for meget kolesterol kan øge risikoen for hjertesygdomme ved at opbygge plak i arterierne.

Mættet fedt

Æggeblommer har også et højt indhold af mættet fedt. En stor æggeblomme indeholder omkring 1,5 gram mættet fedt. Dette er omkring 7 % af det anbefalede daglige indtag af mættet fedt for voksne. At spise for meget mættet fedt kan øge risikoen for hjertesygdomme ved at hæve kolesterolniveauet og bidrage til opbygningen af ​​plak i arterierne.

Andre sundhedsproblemer

Ud over kolesterol og mættet fedt indeholder æggeblommer også andre forbindelser, der kan være sundhedsskadelige. Disse omfatter:

* Kolin: Cholin er et vigtigt næringsstof, men at spise for meget kan forårsage bivirkninger såsom kvalme, opkastning og diarré.

* Lutein og zeaxanthin: Disse er carotenoider, der er vigtige for øjets sundhed, men at spise for meget kan forårsage en tilstand kaldet carotenemia, som kan gøre huden gul.

Samlet set, mens æggeblommer indeholder nogle essentielle næringsstoffer, er de også høje i kolesterol og mættet fedt. At spise for mange æggeblommer kan øge risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer. Det er vigtigt at moderere dit indtag af æggeblommer og inkludere andre sunde fødevarer i din kost.