Sådan Konverter Cocoa til Sweet Chocolate til madlavning

Når en brownie eller chokolade kage opskrift opfordrer til usødede eller bittersød chokolade og dit spisekammer holder kun kakaopulver, behøver du ikke at forsinke din chokolade trang med en tur til markedet . Ligesom al chokolade, enhver form for kakaopulver - Hollandsk-forarbejdede eller regelmæssig, usødet kakaopulver - er lavet af brændt, jorden cacao bønner. Tryk anvendes til at fjerne noget af kakaosmør og efterlade kun de kakaotørstof, som er malet til pulver. Ligesom almindelig kakaopulver, hollandsk-forarbejdede kakaopulver går gennem den samme proces, bortset fra at bønnerne i blød i en kalium løsning til at neutralisere surheden før de er stegt. At erstatte kakaopulver til chokolade, brug kun almindelig usødet kakaopulver som hollandsk-forarbejdet kræver justeringer af hævemiddel.
Hvad du har brug
Kakaopulver
smeltet smør eller olie
Sukker, valgfri
Instruktioner

1. Identificer hvor mange ounce af chokolade, du har brug, multiplicerer dette tal med tre. Bruge dette nummer som antallet af spiseskefulde kakaopulver at måle ind i de flydende bestanddele. For eksempel, hvis du har brug for 2 ounces chokolade, bruge 6 spsk kakaopulver.
   

2. Mål 1 spsk smeltet smør eller olie pr ounce af usødede chokolade eller 1/2 spsk smør eller olie pr ounce af semi-sød chokolade. Føj til de flydende ingredienser.
   

3. Tilføj 1 1/2 spsk sukker til mængden af ​​sukker krævede per ounce af halvsød chokolade nødvendig. Hvis opskriften kræver usødet chokolade, er det nødvendigt ikke andre tilføjelser.