Mandel pulver er simpelthen hakkede mandler. Jo finere pulver, den glattere marcipanen. Mandel pulver kan findes i bagning midtergangen af ​​købmandsforretninger, helsekost butikker eller bulk butikker. Når mandel pulver er ikke umiddelbart tilgængelig, overveje formaling mandler i en foodprocessor eller kaffemølle.
Hjemmelavet Almond Powder

Grinding mandler til pulver er en simpel proces. Men pas på ikke at over-male mandlerne, som over-behandling kan vende mandel pulver i mandel smør. Brug puls indstilling til at undgå over-behandling. Når du foretager marcipan, overveje slibning mandlerne og krævede sukker sammen i foodprocessor, for at forhindre fedtet klumper fra formning. Følg ved sigtning af de hakkede mandler og sukker med en sigte for at fjerne større stykker. Dette skaber en finere konsistens for marcipan.
Almond Powder vs. Almond Meal

Almond pulver og mandel måltid kommer begge fra hele hakkede mandler, og kan både bruges i marcipan. Forskellen mellem de to er i tekstur. Mandel måltid kan have et forløb tekstur, mens mandel pulver formales finere. Mandel måltid er ideel til panering, når en grov overtræk foretrækkes. Mandel pulver kan foretrækkes til bagning i småkager, kager og bagværk.
Almond Powder vs. Almond Mel

Almond pulver og mandel mel er det samme produkt med forskellige navne . Begge kommer fra hakkede mandler, men mandelmel udelukkende bruger blancherede og skrællede mandler. Mandel mel og mandel pulver er begge brugt som glutenfri erstatninger for korn sleben mel. Begge kan anvendes til fremstilling af marcipan til at skabe en glat tekstureret pasta.