Marshmallow fondant er en lækrere alternativ til almindelig fondant. Det kan gøres i hjemmet og bruges til at dække de traditionelle kager og is kager. Det er lavet af smeltet skumfiduser, majssirup, flormelis, afkortning og ekstrakter. Marshmallow fondant forbliver blødt og udvikler ikke samme skorpe som kommercielt fremstillet, regelmæssig fondant. Marshmallow fondant gør begynde at nedbryde og smelte over 75 grader Fahrenheit eller høj luftfugtighed, fordi det er lavet af sukker.
Dækker

Før et lag af skumfidus fondant på din is kage, grundigt chill kagen i fryseren. Før påføring af fondant, dække kagen med et let lag af buttercream frosting at hjælpe fondant overholde. Den buttercream fungerer også som en barriere, der forhindrer is fra fugtning og blødgørende fondant. Påfør fondant i en 1 /8- til 1/4-inch tykkelse.
Dekorationer

Nogle fondant dekorationer gemmer ikke godt i fryseren. Flade dekorationer, der er flugter kagen overflade vil fryse godt. Dekorationer, der er formet, dog kan hænge eller begynde at falde fra hinanden, når de er fjernet fra fryseren. Foretag dekorationer med marshmallow fondant og gemme dem uden for fryseren. Læg dem på kagen lige før servering.
Overvejelser

Frysning skumfidus fondant, eller nogen form for fondant, åbner døren for fugt og kondens. Hvis marshmallow fondant har for meget fugt på overfladen, vil den begynde at nedbryde og slå til en klæbrig, vandig rod. Du kan hjælpe med at forhindre fugt i at røre fondant overflade ved at anbringe et lag plast wrap over kagen, før den placeres i fryseren. Når du fjerner det fra fryseren, skal du fjerne plastic wrap og tjene. Det er bedst at kun placere fondant på kagen et par timer før servering det. Jo længere fondant er i fryseren, jo mere sandsynligt er det, at begynde at nedbryde.