Sådan bruges Cake Mel I stedet for alle formål mel

Hvedemel er en af ​​de vigtigste bagning ingredienser i næsten alle kulinariske traditioner. Der er et utal af forskellige typer af jord hvede. Nogle mel er lavet med forskellige typer af hvede kernals, mens andre er blevet beriget med næringsstoffer eller additiver for at gøre det stige. Alle formål mel er den mest fælles grundlag hvede krævet i opskrifter, men hvis du ikke har nogen på hånden, kan kage mel erstatte det. Sidstnævnte har mindre protein, og derfor producerer fluffier og flakier bagværk.
Hvad du har brug
Cake mel
Måling kopper og /eller skeer
Bowl
instruktioner

1. Find ud af, hvor mange kopper alle formål mel er behov for i en opskrift. For hver kop alle formål mel, erstatte 1 kop og 2 spsk. kage mel, hvis en lignende tekstur til at bruge alle formål mel ønskes
   

2. Mål ud kagen mel efter hvor mange kopper alle formål kaldes for -. hvis 2 kopper kaldes for, udmåle 2 kopper og 4 spsk. kage mel. Niveau toppe.
   

3. Tilsæt mel til resten af ​​ingredienserne i henhold til opskriften. Hvis det kræver sigtning, udelade dette trin på grund af finhed kage mel i forhold til alle formål mel.
   

4. Stedfortræder kage mel til alle formål mel i en 1 kop til 1 kop forholdet, hvis en mere mørt, er fluffier eller flakier resultat ønskes i en bagt godt.
   

5. Eksperimenter med forholdet mellem kage mel og til alle formål. De lavere gluten niveauer i det tidligere kan producere bud bagværk, men de vil også have en tendens til at falde fra hinanden lettere.