Hvordan til at hærde op flødeskum

Kom din flødeskum at hærde lige højre tager lidt teknik, men det er ikke meget vanskeligt. Bare husk på, at alt, hvad du bruger i piskning proces bør nedkøles. Også tilføje en stabiliserende ingrediens, mens du pisker fløden vil hjælpe med at sikre, at din flødeskum ikke punktere let ved stuetemperatur.
Hvad du har brug
Heavy creme
Røreskål
hånd mixer
Majsstivelse
Gelatine
Vand
Lille skål

Instruktioner

1. Køb tunge fløde og plads i dit køleskab til chill i mindst 12 timer, før du planlægger at piske det. Placere din røreskål og piskeris i køleskabet - eller fryseren -. Til nedkøling i mindst en time eller så før piskning
   

2. Fjern den tunge fløde, skål og piskeris fra køleskabet og hæld den tunge fløde i skålen.
   

3. Tilslut de kolde piskeris til din hånd mixer og bland den tunge fløde på medium-høj hastighed, indtil bløde, bølgende toppe begynder at danne. Du kan også bruge en kølet wire piskeris til at piske fløden i hånden, selv om det vil tage ganske lidt længere tid at få cremen til en hærdet op tilstand.
   

4. Tilføj en stabilisator i bløde toppe af flødeskum, da det vil hjælpe afstive flødeskum endnu mere. Stabilisatorer tilføje struktur til mælkefedt i flødeskum. Rør 1 tsk majsstivelse eller pulveriserede sukker, både fælles stabilisatorer, for hver kop tunge fløde du pisk. Du kan også bruge en gelatine stabilisator, hvilket resulterer i en lidt glattere flødeskum tekstur.
   

5. Genoptag slå flødeskum med din hånd mixer, indtil du har meget tyk og stiv flødeskum. Cremen skal holde til skålen, når du løfter og drej skålen på hovedet.