Kontroller temperaturen angivet i opskriften. Hvis ovntemperaturen er for lav, vil kagen ikke stige korrekt. Giv ovnen 20 minutter at varme op for at sikre, at det er op til temperatur, før du lægger i kagen. Brug en ovn termometer, købt fra en isenkræmmer, at kontrollere temperaturen på ovnen. Skiven på ovnen kan være unøjagtige til temperaturen i ovnen. Hvis ovnen dial og termometeret ikke stemmer overens, så ovnen skal kalibrering. En ovn kører på en forkert temperatur kan forårsage en kage til at lave mad for hurtigt eller for langsomt, forhindre kagen formen stiger ordentligt, eller falder, når det fjernes fra ovnen.
Målinger af Ingredienser

Læs opskriften nøje for at sikre, at dine mål er korrekte. Hvis kage mix er for flydende eller for fast, så kagen vil ikke stige korrekt og vil falde i midten. Kontrollere, hvor meget mælk eller vand bør tilføjes. For meget eller for lidt sukker, kan bagepulver eller mel også forårsage flænge. Når du bruger et målebæger eller måleske, sikre, at du flade ud i toppen af ​​melet eller andre ingredienser med en kniv - dermed sikrer en nøjagtig måling
Bagning Time

Overhold bagetiden sat i opskriften. Hvis du tager kagen ud af ovnen for tidligt, før den er korrekt steget og sæt, vil midten af ​​kagen falde ned igen. Ligeledes, hvis efter tilberedningstiden er afsluttet, betyder kagen vises ikke grundigt kogt, derefter give det et par minutter længere i ovnen. For at teste, om kagen er klar, skal du indsætte et spyd eller en anden tynd genstand, lodret ned i midten af ​​kagen. Træk den ud og undersøge resten på spyd. Der bør være et par krummer på spyd og intet andet. Hvis der er vådt kage mix på spyd, så kagen ikke er klar, og du skal sætte den tilbage i ovnen, før centret har en chance for at falde.
Åbne ovndøren

Undgå at åbne døren til ovnen, mens kagen er bagning. Den varme luft undslipper og temperaturen af ​​ovnen reduceres. Denne ændring i temperatur forhindrer kagen stiger korrekt. Åbning af døren gentagne gange forhindrer ovnen i at opretholde dens temperatur under hele tilberedningen.
Overbelastning af kage mix

Bland kagen i henhold til instruktionerne. Hvis kage mix bliver slået for meget, vil den indeholde overskydende luft. Ligeledes, hvis bestanddele ikke er ordentligt blandet sammen, så vil der være ujævne pletter i hele blandingen og meget lidt luft. Disse ubalancer kan forhindre kagen i at stige korrekt.