Sådan Gør Sugar Cookies, der ikke mister deres form

Med tusindvis af cookie cutter figurer at vælge imellem, bagning sukker cookies kan være en sjov aktivitet under ferie, særlige lejligheder eller når som helst overhovedet. Men hvis din dejen spredes for meget i ovnen, kan perfekt skåret cookies hurtigt blive til en uformelig rod. Flere faktorer bidrager til dette problem, så det er vigtigt at vælge den rigtige opskrift og tage et par enkle trin til at skabe den perfekte dej. Dette vil hjælpe din sukker cookies opretholde deres form.
Hvad du har brug
Sukker cookie opskrift
Butter eller afkortning
Plastic wrap
pergamentpapir
Kagerulle
cookie cutters
Flour
Bagning ark

Instruktioner

1. Vælg en sukker cookie opskrift, der bruger afkortning eller smør i stedet for olie. Cookies spredes i ovnen, når den tilsatte fedt, uanset om det er olie, afkortning eller smør, begynder at smelte og blive flydende fra varmen. Da olie er allerede flydende ved stuetemperatur, det forårsager cookies til at sprede meget hurtigere end småkager fremstillet med et fedtstof, der er fast ved stuetemperatur. Hvis du har en favorit cookie opskrift, der bruger olie, gå videre og erstatte smør eller afkortning; udvekslingen bør ikke påvirke smagen.
   

2. Forbered cookie dejen ifølge opskriften. Opdel forberedt dejen i halve, wrap i plast wrap og opbevares i køleskab i ca mindst en time. Det er optimalt at nedkøle dejen natten over.
   

3. Fjern en kugle af dejen fra køleskabet, rul den ud på et meldrysset bord, og skær den i former, der anvender kølede cookie cutters dyppet i mel. Den overskårne cookies på en bageplade dækket i pergament papir, og placere arket i køleskabet i yderligere 10 til 15 minutter før bagning, efter specifikke opskrift instruktioner. Gentag processen med den anden halvdel af cookie dejen.