En måde at få en ensartet, perfekt scoop hver gang er med en is scooper, der har en visker på indersiden af ​​scoop. Viskeren fjerner den ekstra dej, der normalt ville sidde fast på indersiden, som holder tingene pænt og ryddeligt. Størrelsen på din scooper vil afhænge af størrelsen på din muffin pan. Hvis du vil lave mini cupcakes, og bruger en muffin pan med miniature muffin forme, ville en 1-ounce scoop være passende. En ekstra stor muffin pan, der har seks forme pr pan ville kræve en større, 4- eller 5-ounce scoop. Denne måde, vil du kun behøver at gøre én scoop pr skimmel stedet for at gøre dobbelt told med en scoop, der er for lille eller at forsøge at måle, hvor meget dej en lille støbeform behov med et stort scoop.
Batter Dispenser

Hvis du har en pandekage dispenser, hvorfor så ikke bruge det til cupcake dej? Bare fordi det blev annonceret til pandekager betyder ikke, at den eneste funktion, den kan udføre. Det bedste ved dej dispensere er, at du styrer mængden af ​​dej, der kommer ud, med en tvangsindløsning af håndtaget. På denne måde kan du indstille et visuelt mærke på muffin pan (bedst er halvvejs fuld), og stopper øjeblikkeligt på denne markør. Hvis du bruger papir kopper inde hver form, tegne en "fylde til" linje på ydersiden af ​​papiret med en mørk-farvet markør og fylde til denne linje. Også, hvis du ikke sætter nok i en af ​​formene, kan du altid presse lidt mere ud af dispenseren.
Plastic Bag

Hvis du ikke gør har en dej dispenser og glemte at afhente en is scoop, prøv en gammel standby. Snup en quart- eller gallon størrelse taske med lynlås top, hæld dejen i posen, og luk derefter den øverste. Sørg for ikke at overfylde. Derefter vippe posen, så at en af ​​de nederste hjørner er tom. Skær hjørnet, så du har et hul, der er omkring 1/2-tommer bred i diameter. Indstil muffin pan under posen, og begynde at hælde dejen i hver form. Husk at vippe posen mellem forme, så dejen ikke kommer til at spilde eller dryppe imellem forme.